Durgkondal: बस्तर की बरसात और फुटू (पुटू ) छाती

 बस्तर की बरसात और फुटू (पुटू ) छाती 

दुर्गूकोंदल 5अगस्त् 2023_बस्तर में  बरसात के दिनों में बहुत ही विशेष सब्ज़ीयां मिलती है उनमे से एक फुटू (पुटू ) होता है जिसे हमारे बस्तर पर छाती नाम से भी जाना जाता है कहते है जिनको पता है ।और जो खा चुके है वे इस सब्जी को बड़े ही चाव से बनाकर चट कर जाते है यह छाती उर्फ फुटू बरसात के बूँदे पानी गिरते पैरा पर पड़ते ही पैरा सड़ने लगता है तब जाकर उस सड़े हुए पैरे से फुटू (पुटू )छाती निकल आता है। बस्तर में  विभिन्न प्रकार के होते है फुटु जैसे पैरा फुटू, डेंगूर (भिमोरा फुटू ), जंगल फुटू, बांस फुटू, मंजूर ढूंडा, पतेरा (डाबरी फुटू )विभिन्न प्रकार के फुटू प्राप्त होते है इसे हमारे बस्तर पर खुला के रूप में सुखाकर रखा जाता है ताकि आने वाले दिनों में बरसात के मौसम पर जब सब्जी न हो तो खुला किया हुआ ही सब्जी ही बनाकर खाया जाता है बरसात पर विशेष करील (बास्ता ) जो कि बांस से निकल आते है वह करील कहलाता है जो बड़ा होकर बांस का स्वरूप ले लेता है बांस अधिकतर घरों बाड़ी या जंगल में ज्यादा मात्रा में पाए जाते है जो औषद्धि गुणों से भरा होता है इसे भी खुला रखते है जो की बारिश के दिनों में खट्टे की सब्जी या अन्य सभी बनाकर खाते है और बरसात के दिनों की सबसे महंगी और ज्यादा मात्रा में मांग होने वाली सब्जी लाखड़ी बोड़ा, जात बोड़ा जो की बरसात के सत्र पर बहुत ही महंगी होती है यह सफ़ेद,लाल, काले रंग पर प्राप्त होती है यह सरई (सरगी )गच्छ (पेड़ )के नीचे आसपास से प्राप्त होती है यह सभी बरसाती सब्जी से हम सभी को कोई नुकसान नहीं होता यह सभी फायदेमंद सब्जी है जिन्हे कइयों जानते भी नहीं है, कुछ खाते भी है और कुछ नहीं और जिनको पता है वे इसे बड़े ही सुंदर स्वाद लेते हुए सब्जी बनाकर खाते है,